Rakija

Kruška (Pirus communis) je najvažnije kontinentalno voće i uspeva u predelima umerene klime. Gaji se u Evropi i Severnoj Americi, a kod nas u okolini Beograda i u Vojvodini, a i po čitavoj Srbiji u manjem obimu kao voće okućnice. Kruška je dugovečno voće (do 200 godina) i karakteriše ga razvijena krošnja. Vreme sazrevanja je od juna do oktobra. Plodovi su razne krupnoće i pogodni su za transport, te su time i predmet trgovine. Koristi se kao sveža i za preradu. Bere se ručno i mehanički trešenjem. Prerađevine čine: kompot, sok i rakija. Najpogodnije sorte za proizvodnju rakije su viljemovka i boskova bočica. Rakija dobijena od kruške u narodu zove se kruškovača i po kvalitetu je slabija od drugih voćnih rakija.