Rakija

Višnja (Prunus cerasus) iz familije Rosaceae potfamilije Prunoideae. Poreklom je iz Male Azije i u Grčku je preneta pre nove ere a pratilac je trešnje. Gaji se u Evropi i Americi. Kod nas se gaji kao plantažno voće i što je najčešći slučaj kao voće na okućnici. Otporna je na mrazeve, a plodovi su pogodni za preradu: džemovi, kompoti sokovi i rakije i naravno za svežu upotrebu. Razmnožava se izdancima. Ima puno sorti od kojih izdvajamo oblačinku, dalmatinsku, marasku, kerešku, špansku, Lotovu višnju i druge. Od višnje dobija se rakija višnjovača koja ima sve karakteristike koje ima i trešnjovača , i tehnologija gajenja i proizvodnje rakije je skoro ista kao i kod trešnje.